Olej rzepakowy w kuchni.

Olej rzepakowy dzięki swojemu charakterystycznemu, dobremu smaku nadaje się idealnie do wszelkiego rodzaju sałatek i surówek. Olej rzepakowy ma bardzo dobry smak. Z tego powodu jest używany z powodzeniem do kapusty, śledzi, ryb i innych potraw.

Olej rzepakowy jest szczególnie polecany jako baza diety śródziemnomorskiej i bezglutenowej.

Dieta śródziemnomorska opiera się głównie na zdrowym oleju i warzywach, owocach, rybach. Dietę tę poleca się wszystkim osobom z nadciśnieniem i podwyższonym poziomem cholesterolu. Należy wprowadzić do diety jak najwięcej świeżych warzyw, owoców, ryb i owoców morza. Do potraw trzeba używać dobrego oleju, najlepiej oleju rzepakowego tłoczonego na zimno. Wtedy taka dieta bardzo korzystnie wpłynie na nasze zdrowie. Jeżeli przy tym obniżymy spożycie kalorii do 1200 dziennie, to możemy chudnąć nawet 4 kg miesięcznie.

Dieta bezglutenowa polega na wyeliminowaniu wszelkich produktów zawierających gluten, czyli pszenicę, żyto, jęczmień, owies. Wiąże się to z celiakią, czyli trwałego nietolerowania przez organizm glutenu. Zaleca się spożywanie produktów bezglutenowych oraz oleju rzepakowego. Olej z rzepaku jest najbardziej uniwersalny i dostarcza ważnych witamin i składników, których przeważnie brakuje u osób nie spożywających glutenu.